San Pellegrino

Byen San Pellegrino Terme (terme er italiensk for spa eller termisk bad) ligger i nærheden af Bergamo, omkring 70 kilometer nordøst for Milano i de italienske alper, i regionen Lombardiet i Italien. I et sted langt kendt for sin "mirakuløse" vand, er San Pellegrino fjedre betaget på mange måder.

Kilden er en fjeder opvarmet af termisk dampe. Byen, der blev oprettet i 1395, er opkaldt efter en kirke bygget i det nærliggende Brembana Valley (Val Brembana) i 1250, opkaldt efter martyren San Pellegrino, biskop i Auxerre og evangelizer af Frankrig. Ikke mindre en luminary end Leonardo da Vinci, som skrev udførligt om vand, rejste til kilden for at studere det og skrev senere en afhandling om emnet. Selvfølgelig til det udstyr, lave en grundig analyse ikke ville eksistere for en anden 500 år, den første kemiske analyse blev udført i 1782. I 1827, var en kørevej afsluttet gennem bjergpasset forbinder San Pellegrino og Bergamo, langt øge antallet af besøgende i, og den mængde vand, der kunne forlade, San Pellegrino.

Vandet's popularitet voksede i berømmelse og en spa udviklet by, hvor den velhavende ankom til at "tage de farvande," både badning og drikke på Fonte termale ("termisk springvand"), en overdådig marmor drikke hal. Vandet blev først på flaske i 1899 og San Pellegrino har aldrig set sig tilbage. I 1988 blev San Pellegrino den første italienske flaskevand, der skal eksporteres til Frankrig, og vandet selskabet blev overtaget af schweiziske mad gigant Nestlé. Ud over sin berømte mineralvand, producerer San Pellegrino kulsyreholdige læskedrikke (sodavand) afgav med vand: Aranciata (orangeade), Limonata (limonade), Chino (udtales key-NO, fra chinotto, en slags bitter orange, som er kombineret med urter) og Sanbittèr (bitter).
Millioner af år siden, skabte gletsjere San Pellegrino vand bassin, hvor tre fjedre boble op i en sø omgivet af stejle skrænter. Den vestlige skråning af bassinet er ren dolomit (calcium magnesium carbonat), den østlige Skraaning har en bundlag af sandsone (kvarts og feldspat) plus mergel (mudder, som er rig på kalciumkarbonat), derefter et lag gips (som er fælles til varme kilder), nogle mere dolomit og claystone. Under det hele er kalksten og vulkanske bjergarter.

The River Bremba, der strømmer gennem byen San Pellegrino Terme. (Dette er ikke kilden til mineralvand, som er et bassin eller en sø uden for byen.)

Som regnvand falder til jorden og i jorden, er det mineraliseres gennem kontakt med disse forskellige rock strata, som er opvarmet af geotermisk gradient af bassinet, picking up den unikke smagsprofil-i dette tilfælde, et væld af calcium, magnesium og bikarbonat og et meget højt niveau overalt på alt opløst Tørstof (960, sammenlignet med Perrier med 475). Det fremgår på omkring 70 ° F fra tre dybe fjedre, der rejser sig fra en grundvandsmagasin 1.300 meter under overfladen. Vandet er ikke naturligt brusetablet, en afgift af kuldioxid giver sin underskrift boblevand.

Mange mennesker kan ikke lide en høj koncentration af mineraler i deres vand - de foretrækker vand, der skal flavorless. Disse mennesker er ikke formodes at være fans af San Pellegrino. Men dem, der er vil sætte pris på sin robusthed og evne til at ledsage fisk, kød, ost og andre selvhævdende fødevarer. Vi nyder det som en forfriskende glas boblende når som helst.

San Pellegrino Mineral Water
Oprindelse San Pellegrino Terme, Lombardiet, Italien