Lysgaard & Kjellerups egen kaffeblanding

Sumatra Mandheeling

Denne utrolig velsmagende og intense kaffe kommer fra indlandet på det nordlige Sumatra, der er en del af de indonesiske øer. Kaffen består af vasket Arabica kaffe, og er dyrket fra 900 meter til 1450 meters højde over havets overflade.

Kaffen er kendt for sin intense skarpe smag, der minder sanserne om en gåtur i den friske fugtige skov. Den er pikant krydret med en tung, fyldig krop, næsten ingen syrlighed men meget lang eftersmag.

Bønnerne høstes fra august til oktober.

Java Old Sibolga

En vasket Arabica kaffe, som dyrkes fra 800 meter til 1450 meters højde over havets overflade. Old betyder, at råkaffen er lagret. Der høstes fra august til oktober.

Denne helt specielle kaffe kommer fra den Indonesiske ø Java. Normalt vil frisk høst være udtryk for et kvalitetssignal. Det er netop her, at denne kaffe udskiller sig fra andre. Kaffen skal, som en god Cognac, ligge og lagre. Vi taler dog kun 1-3 år afhængig af temperament.

Java Old Sibolga har masser af krop og middel syreindhold.
Den er krydret og har en jordagtigt smag.